Flankstek i stekepanne
Oppskrift på perfekt stekt flankstek i stekepanne - rosa flankstek.
Servings 6 personer
Calories 228kcal
Ingredienser
- 1 kg flankstek
- Klaret smør
- Salt og eventuelt nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid, gjerne 30 minutter før tilberedning.
- Skjær bort eventuelle sener fra kjøttet.
- Varm opp en stekepanne på høy varme. Smelt en god klatt klaret smør i pannen, og la det bruse godt opp.
- Stek kjøttet i cirka 3 minutter på hver side, fortsatt på høy varme, så du får en god stekeskorpe.
- Skru ned varmen, og gi kjøttet 1 lite minutt til på hver side.
- Legg kjøttet til side på et skjærebrett, og la det hvile i 8-10 minutter før du skjærer det i skiver - på tvers av fibrene.
- Server med flaksalt og eventuelt nykvernet pepper på toppen.
Ernæring
Kalorier: 228kcal | Protein: 36g | Fett: 8g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 3g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 88mg | Kalium: 568mg | Kalsium: 35mg | Jern: 3mg