Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Fiskefrikadeller med grøntsager - Opskrift på fiskefrikadeller med gulerødder
Print

Fiskekaker med grønnsaker

Oppskrift på fiskekaker (danske fiskefrikadeller) med grønnsaker og urter.
Rett Hovedrett, Lunsj
Kjøkken Dansk
Nøgleord Fisk, Sommermat
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 256kcal

Ingredienser

  • 900 g fersk fiskefarse ren farse, uten tilsatte ingredienser
  • 1 løk, finhakket
  • 150 g grønnsaker, grovrevet – jeg har brukt gulrot og squash
  • 1 håndfull persille, finhakket
  • 1 håndfull dill, finhakket
  • 2 egg
  • 2 ss hvetemel
  • 1 1/2 ts salt
  • Nykvernet pepper
  • Smør og olje til steking

FREMGANGSMÅTE

  • Rør fiskefarsen sammen med løk, revne grønnsaker, finhakkede urter, egg, mel, salt og godt med nykvernet pepper.
    *Det er viktig at du sjekker at farsen er ren og ikke allerede tilsatt andre ingredienser.
    *Grønnsakene inneholder en god del væske, så sjekk at konsistensen er som den skal være (myk, men fortsatt fast) , – og tilsett ellers litt melk. Det var ikke nødvendig i min farse.
  • Smelt en god klatt smør og en skvett olje i en stekepanne på middels varme.
  • Form fiskekakene med en skje, – i hånden eller slik du foretrekker det. Legg dem i pannen, trykk dem lett flate, og stek dem til de er gylne på begge sider.

Ernæring

Kalorier: 256kcal | Karbohydrater: 9g | Protein: 44g | Fett: 4g | Mettet fett: 1g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 1g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 179mg | Natrium: 1053mg | Kalium: 1131mg | Fiber: 2g | Sukker: 3g | Vitamin A: 6578IU | Vitamin C: 8mg | Kalsium: 70mg | Jern: 2mg