Fetakrem med gresk agurksalat
Oppskrift på fetakrem med gresk yoghurt - whipped feta med gresk-inspirert agurksalat.
Servings 4 personer
Calories 276kcal
Ingredienser
Rørt fetakrem
- 250 g feta
- 200 g gresk yoghurt 10 %
- 1-2 fedd hvitløk, finrevet
- 1/2 sitron, saften av den
- Salt og pepper
Gresk agurksalat
- 1 stor agurk, skåret i terninger
- 1/4 dl olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 ts sitronsaft
- 1 ts mørk balsamicoeddik
- 1 ts oregano
- 1/2 ts dijonsennep
- 1/2 ts honning
- Salt og pepper
- Evt. persille, agurkspirer eller lignende
FREMGANGSMÅTE
- Bland ingrediensene til marinaden, smak til med salt og pepper, og vend agurkbitene i den.
- Ha feta, hvitløk, sitronsaft og et par spiseskjeer yoghurt i en minihakker, og kjør til du har en jevn og kremet masse.Rør deretter inn resten av yoghurten, - gjerne for hånd i en bolle, så du ikke rører yoghurten tynn.
- Smak til fetakremen med nykvernet pepper og eventuelt salt.
- Fordel fetakremen på en tallerken eller i en bolle, og topp med agurksalaten.
- Drypp resten av marinaden fra agurken over, krydre med pepper på toppen og dryss eventuelt over persille, agurkspirer eller lignende.
Ernæring
Kalorier: 276kcal | Karbohydrater: 8g | Protein: 14g | Fett: 21g | Mettet fett: 10g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 7g | Kolesterol: 59mg | Natrium: 742mg | Kalium: 157mg | Fiber: 1g | Sukker: 4g | Vitamin A: 356IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 387mg | Jern: 1mg