Eltefrie grove rundstykker med cottage cheese - Proteinrike rundstykker

Oppskrift på kaldhevede og eltefrie grove rundstykker med cottage cheese - Gode proteinrike rundstykker.

9-10 stk.

Rett Brød, Frokost, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Eltefrie rundstykker, Grove rundstykker, Kaldhevede rundstykker

Total tid 12

Servings stk

Calories 236kcal

Rør deigen sammen rett i bollen den skal heve i - sørg for at den er stor nok til at deigen kan heve. Jeg bruker en plastboks med lokk på 3 liter.
Kjør egg og cottage cheese sammen i en minihakker eller lignende.
Dette trinnet kan du godt droppe - jeg gjør det bare så jentene mine ikke oppdager cottage cheesen;) Ingrediensene kan også blandes rett i.
Løs opp gjæren i vannet og tilsett olje, egg og cottage cheese.
Tilsett mel og salt, gjerne i et par omganger, og rør deigen godt sammen med en skje.
Sørg for at melet er godt rørt inn i deigen - fukt eventuelt hånden med litt vann og hjelp deigen på vei hvis det trengs.
Synes du deigen virker for fast, kan du tilsette opptil 1/2 dl ekstra vann – tilsett litt om gangen. Ulike meltyper suger til seg ulikt.
Legg på lokk, og la deigen heve en halvtimes tid på kjøkkenbenken før den settes i kjøleskapet over natten.

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den få litt romtemperatur mens ovnen varmes opp. La gjerne deigen bli i boksen.
Jeg bruker bakestål til disse rundstykkene, og det skal varmes opp sammen med ovnen - alternativt kan du varme opp stekebrettet i ovnen.
Dypp en spiseskje i kaldt vann, ta opp klatter av deigen og legg dem på et stykke bakepapir. Du skal ende opp med 9-10 rundstykker per porsjon.
Du kan la rundstykkene etterheve i 20 minutters tid under et kjøkkenhåndkle hvis du har tid – men det er ikke et must.
Dryss toppen av deigen med sesamfrø og valmuefrø, og stek dem i forvarmet ovn ved 230 grader, over- og undervarme, i cirka 18-20 minutter.
La rundstykkene avkjøles litt på en rist før de serveres, og oppbevar dem deretter i en tett lukket pose.
Rundstykkene kan også fryses.