Cookies med macadamia, hvit sjokolade og tranebær
Oppskrift på deilige, seige cookies med macadamianøtter, hvit sjokolade og tranebær.Denne oppskriften gir 20 store cookies.
Servings 10 personer
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 180 g rørsukker
- 70 g brunt sukker kan erstattes med rørsukker
- 175 g smør, romtemperert
- 150 g macadamianøtter, grovhakket
- 100 g hvit sjokolade, grovhakket
- 80 g tørkede tranebær
- 1 egg
- 1 1/2 ts vaniljesukker
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
FREMGANGSMÅTE
- Pisk smør, egg, rørsukker, brunt sukker og vaniljesukker sammen til en luftig masse.
- Rør inn melet sammen med nøtter, sjokolade, tranebær, natron, bakepulver og salt. Jeg bruker hendene til å elte alt godt sammen i bollen, men du kan også bruke en skje eller lignende.
- Del deigen i 20 like store stykker, ca. 50 g per stykk, og trill dem til kuler.
- Fordel kulene med god avstand på 2 stekebrett kledd med bakepapir, og trykk dem lett ned med håndflaten, - ikke for mye, de flater ut under stekingen.
- Stek ett brett om gangen ved 190 grader over- og undervarme i ca. 12-14 min., eller begge brettene samtidig ved 170 grader varmluft i 12-14 min. Jeg foretrekker å steke ett brett om gangen med over- og undervarme, siden jeg synes varmen fordeler seg bedre på den måten.