Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Cookies med hasselnødder og hvid chokolade - Nem opskrift på cookies
Print

Cookies med hvit sjokolade og hasselnøtter

Oppskrift på herlige, seige cookies med hvit sjokolade og hasselnøtter.
Denne oppskriften gir 20 stk.
Rett Dessert
Kjøkken Amerikansk, Dansk
Total tid 30 minutter
Servings 10 personer

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 180 g rørsukker
  • 70 g brunt sukker (kan erstattes med rørsukker)
  • 175 g smør, romtemperert
  • 150 g hasselnøtter, grovhakkede
  • 100 g hvit sjokolade, grovhakket
  • 1 egg
  • 1 1/2 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt

FREMGANGSMÅTE

  • Pisk smør, egg, rørsukker, brunt sukker og vaniljesukker sammen til en luftig masse.
  • Rør inn melet sammen med natron, bakepulver og salt, og vend til slutt inn nøtter og sjokolade. Jeg bruker gjerne hendene til å elte alt godt sammen i bollen, men du kan også gjøre det med en sleiv eller lignende. Gjør det raskt, så sjokoladen ikke smelter.
  • Del deigen i 20 like store stykker, ca. 50 g/stk, og trill dem til kuler.
  • Fordel kulene med god avstand på 2 stekebrett dekket med bakepapir, og trykk dem lett ned med håndflaten, – ikke for mye, de flyter ut under stekingen.
  • Stek ett brett om gangen ved 190 grader over- og undervarme i ca. 12-14 min., eller begge brettene samtidig ved 170 grader varmluft i 12-14 min. Jeg foretrekker å steke ett brett om gangen med over- og undervarme, siden jeg synes varmen fordeler seg bedre på den måten.
    Et lite tips hvis kakene er ujevne i "utflytingen": Ta en palettkniv og skyv kantene inn på kakene så snart stekebrettet er tatt ut av ovnen. Kakene er da helt myke og kan enkelt "skyves" fine og runde. På samme måte kan de enkelt skilles fra hverandre og "skyves" runde hvis de skulle ha flytt sammen under stekingen.