Cheesecake i glass - Cheesecake med sitron i glass
Oppskrift på enkel sitroncheesecake i glass - cheesecake uten gelatin.Bruk kjøpt lemon curd og lag desserten på bare 15 minutter, - eller lag hjemmelaget lemon curd.
Servings 6 personer
Calories 565kcal
Ingredienser
Kjeksbunn
- 175 g bastognekjeks karamelliserte krydderkjeks, f.eks. Lotus/speculoos
- 50 g smør
Cheesecake uten gelatin
- 200 g kremost naturell
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 sitron, finrevet skall av denne og 1/2 dl saft
- 50 g melis
- 2 ts vaniljesukker
Topping
- 1 - 1 1/2 dl lemon curd - klikk her for oppskrift*
- Knust bastognekjeks
- Evt. spiselig blomst og mynteblader
FREMGANGSMÅTE
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør kjeksene i en blender eller knus dem til fine eller middels fine smuler, og rør dem sammen med smøret.
- Fordel kjeksblandingen i 6 serveringsglass. Du skal ikke presse kjeksene sammen som ved en klassisk cheesecake, - de skal bare ligge i et jevnt lag.
Cheesecake uten gelatin
- Ha kremost, fløte, melis, vaniljesukker, sitronsaft og sitronskall i en bolle, - og pisk det sammen til kremen tykner. Pass på å ikke piske for mye, - kremen skal være myk og kremet.
- Ha ostekremen i en sprøytepose (det er enklest å styre), og sprøyt kremen oppå kjeksene. *Glatt eventuelt toppen med baksiden av en varm skje.
- Legg et par spiseskjeer lemon curd på toppen, og pynt med knust bastognekjeks, litt mynte og/eller en spiselig blomst.Lager du hjemmelaget lemon curd, må den selvfølgelig avkjøles helt før den has over desserten.
Ernæring
Kalorier: 565kcal | Karbohydrater: 50g | Protein: 6g | Fett: 39g | Mettet fett: 23g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 9g | Transfett: 0.3g | Kolesterol: 99mg | Natrium: 395mg | Kalium: 135mg | Fiber: 1g | Sukker: 34g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalsium: 84mg | Jern: 1mg