Cheesecake i glass - Cheesecake med pasjonsfrukt, hvit sjokolade og lime

Oppskrift på enkel pasjonsfruktcheesecake uten gelatin - klar på under 20 minutter.

Rett Dessert

Kjøkken Dansk

Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glass, cheesecake uten gelatin, Dessert uten gelatin, Enkel dessert

Total tid 3 20

Servings personer

Calories 530kcal

Smelt smøret i en kjele, og rør sjokoladen ut i smøret. Ta kjelen av platen.
Kjør kjeks og limeskall til et fint kjeksmel i en blender eller foodprosessor, og rør det sammen med smørblandingen.
Fordel kjeksmassen i 6 serveringsglass.

Skrap fruktkjøttet ut av pasjonsfruktene og ha det i en minihakker eller lignende. Kjør den i 5-10 sekunder, eller til saften har sluppet kjernene, og sil saften gjennom en finmasket sil.
Du trenger 1/2 dl eller litt mer.
Ved å kjøre fruktkjøttet i hakkeren får du så mye saft ut av det som mulig, og det blir lettere å sile bort kjernene.
Ha kremost, fløte, pasjonsfruktsaft, melis og vanilje i en bolle, og pisk det sammen til kremen tykner.
Mos gjerne vaniljefrøene sammen med litt melis, så fordeler de seg lettere i kremen.
Ha ostekremen i en sprøytepose – det er lettest å styre – og sprøyt kremen oppå kjeksbunnen.
Pass på å komme helt ut i kantene av glassene, så toppingen ikke renner gjennom.

Lag en liten fordypning i toppen på hver porsjon, og fyll dem med fersk pasjonsfrukt. La det gjerne renne litt over kantene - det gjør dem mer dekorative.
Pynt eventuelt med fersk mynte.