Chana Aloo Masala - Indisk kikertgryte med poteter
Oppskrift på en nydelig vegetarrett, Chana Aloo Masala - en indisk kikertgryte med varme krydder.
Servings 4 personer
Calories 249kcal
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss fersk ingefær, finrevet - ca. 4 cm
- 2 ts garam masala
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 450 g poteter, i passe store biter
- 1 boks tomater - polpa eller passata
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 boks kikerter
- 50 g fersk spinat
- 3 ss persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- Hakket persille - eller koriander
- Ris
- Evt. mykt flatbrød - klikk her for oppskrift
- eller
- Naanbrød - klikk her for oppskrift
FREMGANGSMÅTE
- Varm en skvett olje i en gryte og surr løk og hvitløk til løken er blank, og tilsett deretter revet ingefær.
- Dryss krydderne over og la dem varmes et øyeblikk, og tilsett deretter poteter, tomater og buljong.Krydre med salt og nykvernet pepper, og la retten småkoke under lokk til potetene nesten er møre.
- Tilsett kikertene og varm retten godt igjennom, og rør deretter inn spinat og persille til spinaten faller sammen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering - og server retten med for eksempel ris, mykt flatbrød, naan eller lignende.
Ernæring
Kalorier: 249kcal | Karbohydrater: 48g | Protein: 11g | Fett: 3g | Mettet fett: 0.4g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 1g | Natrium: 860mg | Kalium: 1098mg | Fiber: 11g | Sukker: 7g | Vitamin A: 1879IU | Vitamin C: 42mg | Kalsium: 120mg | Jern: 5mg