Butterdeigterte med tomat, ricotta og feta

Enkel og smakfull tomatterte med butterdeig og ricottakrem med feta.

Rett Hovedrett, Lunsj, Tilbehør

Kjøkken Dansk, Fransk

Nøgleord Butterdeigterte

Total tid 30

Servings personer

Calories 129kcal

Legg butterdeigen på et stykke bakepapir.
Riss butterdeigen med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt, – ikke dypt, bare et lett riss.
Pensle kanten med litt olje (eller et sammenpisket egg), dryss kanten med sesamfrø og stek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, over- og undervarme.
Rør sammen ricotta og smuldret feta, og smak til med salt og pepper.
Skjær tomatene i skiver og sett dem til side.
Bre ricottakremen utover den lett avkjølte butterdeigbunnen. Bre den ut med baksiden av en skje, – unngå så langt det lar seg gjøre å løfte skjeen for mye, slik at du drar deigen opp. Bre den ut med myke bevegelser, ut til risset du har laget i deigen. Har du laget ricottakremen på forhånd og hatt den i kjøleskapet, bør den få litt romtemperatur før du brer den på – ellers er den for hard til å bre ut på den porøse bunnen.
Legg tomatskivene oppå ricottakremen, - fordel dem slik at det er både store og små skiver over hele flaten.
Dryss over hjemmelaget italiensk krydder, og krydre med litt salt og pepper.
Stek terten videre i ca. 10-14 min., – fortsatt ved 200 grader, og la den avkjøles ca. 5 min. før den serveres. Terten kan også serveres kald.