Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Butterdejstærte med tomat og mozzarella - Caprese butterdejstærte
Print

Butterdeigsterte med tomat og mozzarella

Oppskrift på caprese-butterdeigsterte - sprø butterdeig med tomat, mozzarella og pesto.
Rett Appetizer, Forrett, Lunsj
Kjøkken Dansk
Nøgleord Butterdeig, Butterdeigsterte, Caprese
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 532kcal

Ingredienser

  • 1 rull butterdeig
  • 130 g kremost
  • 3 store tomater, skåret i skiver
  • 1 fersk mozzarella
  • 4-6 ss grønn pesto - klikk her for oppskrift
  • 7-8 stilker fersk basilikum, bladene
  • 1 håndfull pinjekjerner
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir, og riss den med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt. Ikke dypt, bare et fint riss i overflaten.
  • Forstek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, over- og undervarme.
  • Rist imens pinjekjernene i en tørr stekepanne.
  • La butterdeigen avkjøles litt, og smør deretter bunnen med kremost, og krydre med tørket basilikum, salt og pepper.
    Du kan eventuelt dyppe skjeen i kokende vann underveis, – det gjør det mye enklere å fordele osten.
  • Fordel basilikumbladene på toppen - spar litt til serveringen, og legg deretter tomatskivene på.
  • Riv mozzarellaen i biter med fingrene og fordel den over tomatene, og stek butterdeigsterten videre i ca. 12-14 minutter - fortsatt ved 200 grader.
  • Topp den lett avkjølte butterdeigsterten med pesto, litt ekstra friske basilikumblader og ristede pinjekjerner - og krydre med nykvernet pepper.

Ernæring

Kalorier: 532kcal | Karbohydrater: 28g | Protein: 14g | Fett: 41g | Mettet fett: 16g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 15g | Kolesterol: 58mg | Natrium: 550mg | Kalium: 321mg | Fiber: 2g | Sukker: 5g | Vitamin A: 1806IU | Vitamin C: 13mg | Kalsium: 227mg | Jern: 2mg