Butterdeigsterte med rognkjeksrogn og burrata

Oppskrift på enkel og smakfull butterdeigsterte med rognkjeksrogn og burrata.

Rett Appetizer, Forrett, Lunsj, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Appetizer, Rognkjeksrogn sesong

Total tid 30

Servings personer

Calories 639kcal

Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir.
*Du skal ikke kjevle den ut, – bare rulle den ut av emballasjen.
Riss butterdeigen med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt, – ikke dypt, bare et lett riss, og dryss kanten med sesamfrø.
*Er butterdeigen "tørr", kan du pensle kanten med litt olje, så sesamfrøene fester seg.
Forstek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, over- og undervarme.
Skjær potetene i tynne skiver, gjerne på mandolin, så de blir like tykke.
Rør crème fraîchen sammen med litt salt og pepper, og smør den utover den lett avkjølte butterdeigsbunnen.
Smør den ut med baksiden av en skje, og unngå så langt det lar seg gjøre å løfte skjeen for mye, så du ikke drar deigen opp. Smør med myke bevegelser ut til kanten du har risset i deigen.
Du kan eventuelt varme baksiden av skjeen i kokende vann, – da er det lettere å smøre crème fraîchen utover.
Fordel potetene på terten, og stek den videre i ca. 10-14 min., – fortsatt ved 200 grader. La terten avkjøles lett.
Fordel burrataen i store biter rundt på terten, og legg deretter rognkjeksrognen på.
Dryss over rødløk og rikelig med friske urter, - finhakket gressløk, dill og sprø erteskudd.
Krydre med pepper før servering.