Butterdeigsterte med gorgonzola og pærer

Oppskrift på sprø butterdeigsterte med gorgonzola, pærer og hasselnøtter.

Perfekt som forrett, en lett lunsj eller dessertterte.

Rett Forrett, Lunsj, Snacks, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Butterdeig, Butterdeigsterte

Total tid 30

Servings personer

Calories 605kcal

Legg butterdeigen på et stykke bakepapir, og riss den med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt, – ikke dypt, bare et lett riss i overflaten.
Stek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, – over- og undervarme.
La butterdeigen avkjøles litt, og smør deretter bunnen med kremost.
Smør med myke bevegelser, og unngå så langt det lar seg gjøre å løfte skjeen for mye, slik at du drar deigen opp. Du kan eventuelt dyppe skjeen i kokende vann og bre osten utover med baksiden av skjeen - det gjør jobben mye enklere.
Skjær pærene i tynne skiver.
Fordel 2/3 av gorgonzolaen på bunnen, og legg et jevnt lag med pærer oppå. Krydre med salt og pepper.
Spar litt friske pæreskiver - de legges på terten etter steking.
Stek terten videre i 12-14 minutter - fortsatt ved 200 grader.
La terten avkjøles litt, og topp den deretter med litt friske pæreskiver og resten av gorgonzolaen.
Fordel også ruccola og hasselnøtter på toppen, og ringle over honning. Krydre med nykvernet pepper - og server.
*På bildet har jeg brukt ruccolaspirer, fordi det var det jeg hadde i huset - normalt bruker jeg vanlig ruccola.