Butterdeigsterte med artisjokker, spinat og ost

Oppskrift på en nydelig butterdeigsterte med artisjokker, spinat, mozzarella og vesterhavsost (dansk lagret, fast ost).

Rett Brød, Lunsj, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Butterdeigsterte

Total tid 30

Servings personer

Calories 444kcal

1 rull butterdeig
1 glass artisjokker i lake - ca. 140 g avrent vekt
80 g fersk spinat, ca. 2 never
1 stor løk, skåret i strimler
2 fedd hvitløk, revet eller presset
100 g revet mozzarella
80 g vesterhavsost (dansk lagret, fast ost), lagret gouda eller lignende lagret ost - revet
2 ss sesamfrø
Salt og pepper
Olje
Fersk, finsnittet vårløk til servering

Legg butterdeigen på et stykke bakepapir.
Riss butterdeigen med en kniv ca. 2 cm fra kanten hele veien rundt, – ikke dypt, bare et lett riss.
Pensle gjerne kantene med litt olje eller et sammenpisket egg, så fester sesamfrøene seg bedre.
Strø sesamfrø på kanten og forstek butterdeigen i forvarmet ovn i 10 min. ved 200 grader, over- og undervarme.
*Butterdeigen vil naturlig heve seg, - den "punkterer" du ganske enkelt når den kommer ut av ovnen og skal toppes med fyll.
Varm litt olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk i et par minutter.
Tilsett spinaten, vend det godt sammen og krydre med salt og pepper. Slå av platen når spinaten har falt sammen.
La artisjokkene renne godt av, - er bitene veldig store/tykke, kan du med fordel dele dem i mindre biter.
Fordel mozzarellaen og halvparten av vesterhavsosten på den lune tertebunnen og topp med artisjokkene og fyllet fra pannen - sørg for at hele terten får litt av alt fyllet.
Strø resten av vesterhavsosten over, - og stek butterdeigsterten videre i ca. 10-14 minutter, til kantene er gylne og osten er helt smeltet.
La butterdeigsterten hvile 5 minutter før den serveres, og topp den med finsnittet vårløk.
Terten kan også serveres kald, - og den kan også varmes opp igjen hvis den har stått i kjøleskapet. Varm ovnen til 200 grader og varm terten i ca. 5 minutter.