Butterdeigstang med spinat, feta og mozzarella

Oppskrift på flettet butterdeigstang med spinat, feta og et hint av muskatnøtt.

Rett Brød, Forrett, Hovedrett, Lunsj, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Butterdeigspai, Butterdeigstang

Total tid 35

Servings personer

Calories 572kcal

Varm opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk i en skvett olje til løken er blank.
Tilsett spinaten og rør til den faller sammen, og smak til med muskatnøtt, salt og nykvernet pepper.
La det avkjøles litt mens deigen gjøres klar.

La mozzarellaen renne godt av for væske.
Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir.
Fyllet skal fordeles på midten av butterdeigen, så skjær skrå strimler i deigen fra kanten og til du er 1/3 inn på butterdeigplaten. Gjør dette på begge sider.
Se bildet av hvordan butterdeigen skal skjæres, rett under oppskriften.
Smør kremosten på midtstykket, og fordel halvparten av mozzarellaen og fetaen oppå.
Krydre med nykvernet pepper.
Legg spinatfyllet oppå, og fordel resten av mozzarellaen og fetaen over spinaten.
Brett endene av deigen inn over fyllet, og brett deretter strimlene vekselvis fra begge sider inn over fyllet, – én om gangen.
Se gjerne videoen over oppskriften.
Pensle toppen med et sammenpisket egg og dryss gjerne med sesamfrø.
Stek butterdeigstangen i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader, over- og undervarme.
Bruker du fersk mozzarella, kan den slippe litt væske. Ta et stykke tørkepapir og sug den opp 1-2 ganger under stekingen - slik sikrer du en sprø og fin skorpe.
La den hvile i 5-10 minutter før den skjæres opp og serveres.
Server den gjerne med en frisk grønn salat, som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.