Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Friske bulgursalat med kikærter og feta - Ideel til sommer og grill
Print

Bulgursalat med kikerter og feta

Oppskrift på enkel og mettende bulgursalat med kikerter og greskinspirert vinaigrette.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Salat med kikerter, Sommersalater
Total tid 20 minutter
Servings 4 personer
Calories 423kcal

Ingredienser

  • 1 dl bulgur
  • 1 boks kikerter, avrent
  • 180 g cherrytomater, delt i fire
  • 1/2 agurk, skåret i små terninger
  • 1 liten rødløk, delt i fire og skåret i strimler
  • 70 g ruccola
  • 150 g salatost eller feta i terninger

Vinaigrette

  • 1/2 dl olivenolje
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 1/2 ts oregano
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok bulguren som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann. La den renne godt av i en sil.
  • Bland ingrediensene til vinaigretten, og smak til med salt og nykvernet pepper.
  • Ha bulgur, kikerter, grønnsaker og feta i en stor bolle, fordel vinaigretten over, og vend alt godt sammen.
  • Server salaten med en gang, eller oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.

Ernæring

Kalorier: 423kcal | Karbohydrater: 43g | Protein: 15g | Fett: 23g | Mettet fett: 7g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 11g | Kolesterol: 33mg | Natrium: 461mg | Kalium: 528mg | Fiber: 11g | Sukker: 6g | Vitamin A: 827IU | Vitamin C: 20mg | Kalsium: 277mg | Jern: 4mg