Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Blinis a la macarons med caviar og pisket creme fraiche
Print

Blinis à la macarons med kaviar og pisket crème fraîche

Oppskrift på blinis med kaviar - servert à la macarons med en krem av pisket crème fraîche og urter.
Rett Appetizer, Forrett, Snack
Kjøkken Dansk
Nøgleord Appetizer, Nyttårsmeny, Snack
Total tid 25 minutter
Servings 8 stk
Calories 80kcal

Ingredienser

  • 16 blinis
  • 125 g crème fraîche 38%
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss dill, finhakket
  • 1 ss gressløk, finhakket
  • 50 g kaviar ekte rogn, ikke kaviar på tube
  • Salt og nykvernet pepper
  • Smør, gjerne klarnet - til steking

FREMGANGSMÅTE

  • Stikk ut blinisene i sirkler på ca. 3 centimeter i diameter.
  • Smelt en god klatt smør, helst klarnet, i en stekepanne på middels varme, og stek blinisene til de er gylne og sprø på begge sider. Hold dem gjerne nede med en stekespade mens de stekes, så de ikke buer seg.
    Legg dem til side på en rist og la dem avkjøles litt.
  • Pisk i mellomtiden crème fraîchen med en håndmikser til den er luftig. Rør inn sitronsaft og urter, og smak til med litt salt og nykvernet pepper.
    Ha kremen i en sprøytepose.
  • Sprøyt en klatt krem på 8 av blinisbunnene, og legg toppene på. Trykk dem lett sammen så kremen kommer ut til kanten.
  • Topp hver blinis-macaron med kaviar og server straks.

Ernæring

Kalorier: 80kcal | Karbohydrater: 7g | Protein: 3g | Fett: 5g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 1g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 164mg | Kalium: 49mg | Fiber: 0.3g | Sukker: 1g | Vitamin A: 174IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 47mg | Jern: 1mg