Bakt gnocchi bolognese - Bakt gnocchi med kjøttsaus

Oppskrift på bakt gnocchi med kjøttsaus.

Rett Hovedrett

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Bolognese, Kjøttsaus

Total tid 1 30

Servings personer

Calories 688kcal

Varm litt olje i en gryte og surr løk, hvitløk, gulrot og stangselleri på middels varme i et par minutter.
Tilsett kjøttdeigen og la den brunes godt. Krydre med salt og pepper.
Tilsett krydderne og tomatpureen og la det varmes gjennom i et par minutter, og hell deretter i de hakkede tomatene og buljongen. La sausen småkoke i ca. 30 minutter.
Har du tid, kan kjøttsausen gjerne småkoke i over 1 time. I så fall tilsetter du bare litt av kokevannet fra gnocchiene før retten settes sammen. Kjøttsausen skal ha en myk konsistens - ikke for tørr og ikke for våt.
Smak til med salt og pepper.
Kok gnocchiene som beskrevet på pakken, og la dem renne godt av.
Legg et tynt lag kjøttsaus i bunnen av en ildfast form, en stekepanne som tåler ovn eller lignende. Fordel deretter gnocchi, ost og kjøttsaus i 2-3 lag.
Stek retten i forvarmet ovn ved 225 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter.
La retten hvile 5-8 minutter før servering. Topp med fersk basilikum, persille eller lignende og litt nykvernet pepper.