Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Avocado carpaccio med parmesan og citron – Nem forret
Print

Avokadocarpaccio med parmesan og sitron

Oppskrift på den enkleste avokadocarpaccioen med sitron, parmesan og pinjekjerner.
2-4 personer, alt etter om den serveres med eller uten brød, sammen med andre småretter og lignende.
Rett Appetizer, Forrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord Carpaccio, Snack, Tapas
Total tid 5 minutter
Servings 4 personer
Calories 208kcal

Ingredienser

  • 2 modne avokadoer
  • 1/2 sitron, saft og finrevet skall
  • 1 håndfull ruccola
  • 25 g pinjekjerner, ristede
  • Parmesanflak
  • Litt olivenolje
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Del avokadoene i to, fjern steinene og skrap fruktkjøttet ut av skallet med en skje - eller skrell dem.
  • Skjær avokadoene i tynne skiver, trykk hver halvdel forsiktig ut til en vifte og legg dem på en tallerken.
  • Drypp over nypresset sitronsaft og topp med ruccola, parmesanflak og pinjekjerner.
  • Riv sitronskall over toppen og drypp over litt god olivenolje.
  • Krydre med salt og nykvernet pepper og server straks - gjerne med godt brød til.

Ernæring

Kalorier: 208kcal | Karbohydrater: 11g | Protein: 3g | Fett: 19g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 11g | Natrium: 9mg | Kalium: 562mg | Fiber: 7g | Sukker: 1g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 18mg | Kalsium: 25mg | Jern: 1mg