Asiatiske fiskekaker

Oppskrift på asiatiske fiskekaker - thaiinspirerte fiskekaker med masse smak.

Rett Hovedrett

Kjøkken Asia, Thai

Nøgleord Asiatisk, Asiatisk mat, Fiskekaker

Total tid 30

Servings personer

Calories 259kcal

Rør fiskefarsen sammen med løk, persille, hvitløk, ingefær, chili, limesaft og limeskall, egg, mel, salt og godt med nykvernet pepper.
Det er viktig at du sjekker at farsen er fersk og ren, og ikke allerede tilsatt andre ingredienser.
Bruker du fersk fisk, kjører du den til en farse i foodprosessoren og følger fremgangsmåten ovenfor.
Juster konsistensen på fiskefarsen med melk. Tilsett litt om gangen, og rør det godt inn i farsen.
Det er stor forskjell på hvor mye som trengs, 1 - 1 1/2 eller 2 dl melk - så tilsett til farsen er myk, men fortsatt fast.
Bruker du farse eller fisk som har vært frossen, kan den inneholde en del væske - så der må du være ekstra oppmerksom.
Smelt en god klatt smør og en skvett olje i en stekepanne.
Form fiskekakene med en skje, i hånden, eller legg farsen rett i pannen. Trykk dem lett flate med baksiden av en skje, og stek dem til de er gylne på begge sider.
*Se gjerne videoen over oppskriften.
Server fiskekakene med ris, stekte nudler, en grov, frisk salat, asiatisk kålsalat eller lignende.