Asiatisk wok med kyllingkjøttdeig, teriyaki og nudler
Oppskrift på enkel wokrett med nudler og kyllingkjøttdeig - vendt i en herlig marinade med teriyaki, hvitløk og ingefær.
Servings 4 personer
Calories 497kcal
Ingredienser
- 250 g eggnudler
- 500 g kyllingkjøttdeig
- 4 vårløk, finsnittet - ta vare på de grønne toppene
- 7 stilker thaibasilikum, eller vanlig basilikum - bladene
- Olje
- Salt og pepper
Marinade
- 3/4 dl teriyakisaus
- 3 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 1/2 ts fiskesaus
- 1 lime, saften
- 3 fedd hvitløk, revet
- 1 ss ingefær, revet
- 1 ss brunt sukker
- 2 ts maisstivelse (Maizena)
- 1/2 ts chiliflak
- Ev. litt vann
Til servering
- Sesamfrø, gjerne ristede
- Ev. peanøtter eller cashewnøtter
FREMGANGSMÅTE
- Kok nudlene som beskrevet på pakken, og skyll dem deretter i kaldt vann.*Rett før de skal vendes inn i panna, kan du gjerne skylle dem en gang til, – det gjør det mye lettere å vende dem sammen med de andre ingrediensene.
- Bland ingrediensene til marinaden og sett den til side.
- Varm opp en stekepanne, og stek kyllingkjøttdeigen i en skvett olje til den er gjennomstekt. Krydre med nykvernet pepper.
- Tilsett den snittede vårløken, la den steke med et øyeblikk, og hell deretter marinaden over.La det småkoke et par minutter.
- Tilsett til slutt de grønne toppene fra vårløken, basilikumbladene og nudlene, og vend det godt sammen i panna.Smak til med nykvernet pepper, og tilsett ev. mer soyasaus, teriyakisaus eller limesaft.
- Server straks, og topp med for eksempel sesamfrø, peanøtter eller cashewnøtter.
Ernæring
Kalorier: 497kcal | Karbohydrater: 54g | Protein: 33g | Fett: 17g | Mettet fett: 4g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 7g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 160mg | Natrium: 996mg | Kalium: 936mg | Fiber: 3g | Sukker: 8g | Vitamin A: 373IU | Vitamin C: 6mg | Kalsium: 69mg | Jern: 3mg