Asiatisk poke bowl med oksekjøtt og grønnsaker
Oppskrift på en herlig asiatisk inspirert salatbowl med ris, grønnsaker og kjøttdeig.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 dl ris
- 250 g erter, tinte
- 1 liten agurk, skåret i skiver
- 80 g babyspinat / 4 små never
- 1/2 liten spisskål, finsnittet
- 8 snackgulrøtter, skrelt og skåret i skiver
- Sesamfrø til topping
- Vårløk til topping
Asiatisk marinert oksekjøtt
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 3 ss østerssaus
- 2 1/2 ss soyasaus
- 1 lime, saften av
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ts fersk revet ingefær
- Litt olje
- Nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Kok risen som beskrevet på pakken, og la den avkjøles helt.*Jeg skyller den gjerne i kaldt vann etterpå, - så blir den raskt kald og klar til bruk.
- Snitt grønnsakene som beskrevet i ingredienslisten.
- Bland ingrediensene til marinaden, - østerssaus, soyasaus, hvitløk, lime og ingefær. Sett til side.
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek kjøttdeigen på høy varme - krydre med nykvernet pepper.
- Når kjøttet er godt brunet, skru ned til svak varme og hell marinaden over.*La kjøttet stå på svak varme mens du setter sammen poke bowlene.
- Fordel risen nederst i 4 skåler, og topp deretter med de friske grønnsakene - legg dem i seksjoner som på bildet, eller bland det mer sammen hvis du foretrekker det.
- Topp til slutt med kjøttet, og dryss over sesamfrø, finsnittet vårløk og nykvernet pepper.