Adana kebabspyd med kjøttdeig

Oppskrift på tyrkisk inspirerte adana kebabspyd med kjøttdeig av storfe og krydder.

Rett Hovedrett

Kjøkken Tyrkisk

Nøgleord Fisk på grill, Grillspyd, Kebab

Total tid 30

Servings personer

Calories 327kcal

Hakk løk, persille og paprika fint. Det er viktig at alt er finhakket, ellers kan det være vanskelig å få kjøttet til å sitte rundt spydene.
Press samtidig væsken ut av paprikaen - gjennom et klede eller grundig med hendene.
Bland kjøttet med de øvrige ingrediensene, krydre med salt og nykvernet pepper og elt det godt sammen.
Sett gjerne farsen i kjøleskapet en halvtimes tid hvis den har blitt for myk å jobbe med, da er det lettere å forme spydene.
Del kjøttet i like store klumper, og klem dem godt sammen.
Stikk et flatt grillspyd gjennom hver klump, og klem kjøttet ut til en lang og flat pølse rundt spydet. Fukt gjerne håndflaten med litt vann hvis kjøttet klistrer seg til fingrene.
Se videoen over oppskriften for fremgangsmåte.
Grill spydene over direkte varme, gjerne på en stekeplate. Gi dem et par minutter på hver side - alt etter tykkelse, og la dem eventuelt steke videre over indirekte varme til de er stekt slik du ønsker.
Server med for eksempel kremet agurksalat med yoghurtdressing, flatbrød, bulgursalat, hummus eller lignende.