Åpen lasagne med salsiccia, squash og mascarpone

Oppskrift på deilig åpen lasagne med salsiccia og kremet mascarponesaus.

Rett Hovedrett, Lunsj

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Åpen lasagne, Enkel pasta

Total tid 30

Servings personer

Calories 790kcal

Varm opp mascarponen i en kjele, og smelt parmesanen i den.
Smak til med muskatnøtt, litt sitron, salt og nykvernet pepper, og la sausen stå på svak varme mens resten tilberedes.

Varm opp en stekepanne, og brun salsicciafarsen godt i en skvett olje.
Har salsicciaen din skinn, fjerner du skinnet og klemmer kjøttet ut i mindre biter.
Tilsett hvitløken og la den steke med i et par minutter. Legg deretter kjøttet til side på en tallerken.
Ha squashen i samme panne, og stek den et par minutter på god, høy varme. Den må gjerne få litt farge.
Tilsett aspargesbitene og stek dem med i et minutts tid. Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med de ferske basilikumbladene, og varm det gjennom. Smak til med salt og nykvernet pepper.
Kok samtidig lasagneplatene i rikelig med saltet vann til de er møre. La vannet renne godt av, og vend dem i litt olje så de ikke klistrer seg sammen.

Legg litt fyll i bunnen av 4 dype tallerkener, og legg en lasagneplate over. Fordel et nytt lag fyll oppå pastaen, og fordel et par spiseskjeer saus over. Fortsett med de neste lagene - pasta, fyll, saus, til du har 3 lag.
Avslutt lasagnen med litt fyll på toppen, litt saus og fersk ruccola.
Krydre med nykvernet pepper før servering.