Yoghurt med frisk bærcoulis
Opskrift på nem og lækker morgenmad, - yoghurt toppet med kompot af friske bær.
Servings 2 personer
Ingredienser
- 400 g græsk yoghurt, skyr eller lignende
- 4 spsk granola
Bærcoulis af friske bær
- 200 g friske blandede bær
- 1/2 lime, saften heraf
- Evt. en smule sukker eller vaniljesukker
Friske bær
- 100 g blandede friske bær
- 1 spsk sukker
- 1/2 lime, fintrevet skal heraf
- 10 mynteblade, finthakket
Sådan gør du
Friske bær
- Bland bærrene med sukker, limeskal og finthakket mynte.*Bruger du jordbær skæres disse ud i mindre tern, - hindbær, blåbær, brombær, ribs mv. forbliver hele.
Bærcoulis
- Hæld bærrene i en blender, tilsæt limesaft og evt. en smule sukker eller vanilje sukker.
- Blend et øjeblik til bærrene er pureret, og smag til om den mangler mere syre eller sødme.*Sødmen kommer an på årstid, hvilke bær du bruger mv., - så tilsæt sukker/vaniljesukker efter egen smag.
Servering
- Fordel yoghurten i 2 skåle, - hæld bærcoulisen over, top med de friske bær og drys med granola.