Umami - Tapenade af tørrede frugter
Opskrift på den lækreste tapenade/mostarda lavet af soltørrede tomater, tørrede frugter og pistacie.
Ingredienser
- 100 g soltørrede tomater, drænet vægt
- 30 g tørrede abrikoser
- 30 g tørrede tranebær
- 50 g usaltede pistacienødder
- 2-3 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Salt
Sådan gør du
- Hæld alle ingredienserne i en minihakker og blend til du har en helt fin tarpenade.
- Smag til med salt og tilsæt mere olivenolie hvis der er behov for det.
- Opbevar tarpenaden på køl til den skal serveres - her holder den fint i minimum et par uger.