Trifli med rabarber og crumble
Opskrift på den lækreste rabarber trifli med crumble.
Servings 4 personer
Calories 705kcal
Ingredienser
Rabarber kompot
- 500 g rabarber, renset vægt
- 1 vaniljestang
- 100 g sukker
- 1 lime, skal og saft
Crumble
- 50 g finvalsede havregryn
- 50 g hvedemel
- 40 g sukker
- 1 nip salt
- 75 g koldt smør, skåret i tern
Mascarponecreme
- 100 g macarpone
- 2 1/2 dl fløde
- 2 spsk limesaft
- 1 spsk flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
Derudover
- Evt. spislige blomster til pynt
Sådan gør du
Rabarberkompot
- Skær rabarberne i mindre skiver.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, og bland dem med en smule af sukkeret.
- Hæld rabarber, sukker, vanilje, den tomme stang, limesaft- og skal i et ovnfast fad og vend det godt sammen.
- Dæk fadet til med folie og bag det i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 30 minutter. Lad det køle helt af på køl. Foretrækker du en mere fin kompot kan du mose rabarberne.
Crumble
- Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt smørret, og smuldr det sammen med de tørre ingredienser imellem fingrene, til det samler sig i små klumper.
- Fordel det på en bageplade med bagepapir, og bag det i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 15-20 minutter. Lad det derefter køle helt af.
Trifli med rabarber og crumble
- Hæld alle ingredienserne til mascarponecremen i en skål og pisk det hurtigt sammen. Cremen sætter sig lynhurtigt pga. limesaften, så pisk den kun let. Den skal være blød og cremet.
- Saml desserterne i lag af to omgange – crumble, rabarberkompot og mascarponecreme og igen crumble, rabarberkompot og mascarponecreme.
- Pynt evt. med spidslige blomster og server.
Nutrition
Kalorier: 705kcal | Kulhydrater: 66g | Protein: 8g | Fedt: 48g | Mættet fedt: 29g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 12g | Transfedt: 1g | Kolesterol: 136mg | Natrium: 319mg | Kalium: 525mg | Fiber: 4g | Sukker: 42g | A-vitamin: 1854IU | C-vitamin: 13mg | Kalcium: 187mg | Jern: 2mg