Tortellini med friske tomater, mascarpone og stegt kylling

Opskrift på nem pastaret med tortellini vendt i en cremet sauce med friske tomater og serveret med stegt kylling.

Ret Hovedret

Køkken Italiensk

Nøgleord Cremet pasta, Nem aftensmad

Samlet tid 30

Servings personer

Calories 780kcal

Del kyllingebrystfileterne i to, på den flade led – så du har 4 flade fileter. Krydr med salt, friskkværnet peber og evt. lidt andre krydderier som paprika og timian.
Varm en pande op, og brun kyllingen godt af et par minutter på hver side. Skru derefter ned for blusset – og lad det stå og tilberede færdigt ved svag varme. Du får det saftigste stykke kylling.
Steg imens løgene klare i en sjat olie på en anden pande.
Tilsæt hvidløg, tomater og tørret basilikum, og steg det i 5 minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld hvidvinen over, og lad den koge godt ind.
Sæt samtidig en gryde over, og kog dine tortellini som beskrevet på pakken.
Rør mascarponen sammen med tomaterne på panden, og juster konsistensen med pastavand. Smag til med alt og friskkværnet peber.
Vend de friske basilikumblade i saucen sammen med de kogte og drænede tortellini.
Skær kyllingen i skiver og læg den på toppen og server med et drys hakket basilikum og evt. parmesan ved siden af.