Tomatsalat med bagte tomater og burrata
Opskrift på de lækreste tomatsalat med friske- og bagte tomater, cremet burrata og pistacie.
Servings 4 personer
Calories 256kcal
Ingredienser
- 250 g cherrytomater
- 4 spsk olivenolie
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1 nip chiliflager
- Salt og friskkværnet peber
Derudover
- 3-4 store tomater, skåret i skiver
- 1 burrata
- 7 stilke basilikum, bladene heraf
- 1 håndfuld pistacienødder, hakket
Sådan gør du
- Hæld tomaterne i et ovnfast fad og vend dem med olivenolie, basilikum og chiliflager - og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Bag dem i airfryer ca. 8-10 minutter ved 190 grader, eller i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 15 minutter.
- Fordel imens de friske tomater på en tallerken, læg burrataen på toppen og åben denne.
- Vend de friske basilikumblade med de bagte tomater, og fordel det på burrataen og de friske tomater.
- Drys med pistacienødder, evt lidt ekstra olivenolie og krydr med friskkværnet peber.
Video
Nutrition
Kalorier: 256kcal | Kulhydrater: 8g | Protein: 8g | Fedt: 24g | Mættet fedt: 6g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 11g | Kolesterol: 21mg | Natrium: 16mg | Kalium: 420mg | Fiber: 2g | Sukker: 4g | A-vitamin: 1472IU | C-vitamin: 27mg | Kalcium: 187mg | Jern: 1mg