Sundere æggesalat
Opskrift på sundere æggesalat - lavet på en base af creme fraiche.
Servings 4 personer
Calories 163kcal
Ingredienser
- 8 hårdkogte æg, kolde
- 4 spsk creme fraiche 9%
- 1 spsk mayonnaise let
- 2 spsk purløg, finthakket
- 50 g syltede agurker, finthakket
- 1 tsk karry
- 1/2 tsk gurkemeje
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Hak de hårdkogte æg groft. Brug evt. en æggedeler, og del dem på to leder.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, tilsæt purløg, syltede agurker, karry, gurkemeje og de hakkede æg, og smag til med salt og peber.
- Opbevar æggesalaten tildækket og på køl til den skal serveres.
Nutrition
Calories: 163kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 12g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 328mg | Sodium: 270mg | Potassium: 155mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 571IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 60mg | Iron: 2mg