Stegt rosenkålssalat med bacon og hvidløgsyoghurt
Opskrift på salat med lynstegt rosenkål, bacon og cremet hvidsløgsyoghurt.
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i tern
- 300 g rosenkål, renset og halveret
- 1 håndfuld bredbladet persille, hakket
- 1/2 citron, fintrevet skal
- 300 g græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Steg baconen sprød og gylden på en pande.
- Bland imens yoghurten med hvidløg og citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Fjern baconen fra panden, og steg rosenkålen hurtigt af ved høj varme til de er let gyldne.
- Skru ned for blusset og hæld baconen tilbage på panden. Tilsæt bredbladet persille og revet citronskal og krydr med salt og friskkværnet peber. Vend det hele godt sammen.
- Fordel yoghurten på en tallerken, og top med den lune rosenkålssalat. Riv evt. lidt ekstra citronskal over toppen og server straks.