Sprøde rösti vafler med hønsesalat
Opskrift på lækre sprøde røsti vafler med cremet hønsesalat.12-16 stk.
Servings 16 stk
Calories 81kcal
Ingredienser
Hønsesalat
- 200 g tilberedt kylling, skåret i tern
- 100 g champignon, skåret i skiver
- 80 g bacon
- 50 g hvide asparges fra glas, drænet vægt, skåret i stykker
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1/2 dl god mayonnaise – jeg bruger Hellmanns
- 1 tsk dijon
- 1 tsk whole grain sennep – kan undlades
- 1 forårsløg, fint snittet
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Derudover
- 16 små rösti kartofler, optøet
- Lidt grønt til toppen
Sådan gør du
- Varm en smule olie på en pande, og steg champignon skiverne ved høj varme til de er gyldne og har smidt væden. Krydr med salt og friskkværnet peber. Lad dem køle af på en tallerken – evt. med lidt køkkenrulle.
- Steg også baconen sprød i ovn, airfryer eller på panden, og lad det derefter suge på et stykke køkkenrulle.
- Bland creme fraiche, mayonnaise, dijon og wholegrain sennep i en skål og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend kylling, asparges, champignon og forårsløg med dressingen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Læg de optøede rösti kartofler i et vaffeljern, og mas dem flade. Bag dem til de er gyldne og sprøde.Fortsæt til alle kartofler er færdige, og læg dem løbende til side på en bageris, så de forbliver sprøde.
- Top röstivaflerne med en skefuld hønsesalat, drys med knust bacon oglidt grønt.
Video
Nutrition
Kalorier: 81kcal | Kulhydrater: 6g | Protein: 5g | Fedt: 4g | Mættet fedt: 1g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 1g | Transfedt: 0.01g | Kolesterol: 12mg | Natrium: 93mg | Kalium: 224mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | A-vitamin: 38IU | C-vitamin: 7mg | Kalcium: 7mg | Jern: 0.4mg