Spicy nduja pasta med friske tomater
Opskrift på nem og lækker pasta med nduja og friske tomater.
Servings 4 personer
Calories 638kcal
Ingredienser
- 500 g gode tomater, skåret i mindre stykker
- 5 fed hvidløg, grofthakket
- 500 g pasta
- 4 spsk nduja
- 1 1/2 dl hvidvin
- 100 g parmesan, fintrevet
- 1 potte basilikum, bladene heraf
- Pastavand
- Olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Varm en pande op med en god sjat olie og stegt tomater og hvidløg af i 5-6 minutter med god jævn varme. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kog samtidig pastaen al dente som beskrevet på pakken.
- Når tomterne er ved at være godt møre tilsættes nduja som steges med et par minutter inden hvidvinen hældes over og koges ind i 3-4 minutter.
- Rør derefter parmesanen i til den smelter og tilsæt en smule pastavand, så konsistensen bliver en mere flydende.
- Vend basilikumbladene i saucen og rør derefter pastaen i.
- Juster konsistensen ed pastavand og smag til med salt og friskkværnet peber.
Nutrition
Calories: 638kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 29g | Fat: 12g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 523mg | Potassium: 618mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1329IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 340mg | Iron: 2mg