Rösti vafler med parmaskinke og burrata
Opskrift på super nemme hapsede med vaffelristede pommes rösti med parma, rucola og burrata.
Ingredienser
- 12 rösti kartofler - optøet
- 6 skiver parmaskinke, halveret (eller serrano)
- 1 håndfuld rucola
- 1 burrata, drænet for væde
- Friskkværnet peber
- Evt. brøndkarse eller andet grønt
Sådan gør du
- Læg de optøede rösti kartofler i et vaffeljern, og mas dem flade. Bag dem til de er gyldne og sprøde.Fortsæt til alle kartofler er færdige, og læg dem løbende til side på en bageris, så de forbliver sprøde.
- Tag en smule rucola og fold skinken heromkring, og læg det på toppen af de ristede rösti kartofler.
- Åben burrataostten, og læg en god teskefuld på toppen af hver skive skinke.
- Krydr med friskkværnet peber og top evt. med en smule brøndkarse eller andet grønt. Server straks.