risotto rest, - jeg lavede med rester af denne spinat risotto
hvedemel
æg, sammenpisket
rasp
Lidt salt
rapsolie til fritering
æggeblommer
parmesan, fintrevet
rapsolie
trøffelolie
dijon sennep
citronsaft eller hvidvinseddike
Salt
Frisk trøffel til toppen
Trøffelmayo med parmesan
Sprøde risottokugler
gourministeriet.dk