god pastamel (type 00), - vi bruger den fra Kornbymølle der laver en fantastisk én af slagsen
æg
Lidt salt
osso buco
løg
store gulerødder
bladselleri
hvidløg
rosmarin
timian
salvie (kan undlades)
hvidvin
vand + 2 oksebouillonterninger
smør
olie
tomatkoncentrat
hvedemel
paprika
Salt og peber
mascarpone
smør
store salvie blade
Peber
friske trøffel, - alt efter sæson
Pastadej
Osso buco
Fyld og topping
gourministeriet.dk