Pasta med kylling, peberfrugt og tomater
Opskrift på pasta alla Tuscan Chicken - nem og lækker opskrift.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, skåret i skiver
- 2 røde peberfrugter, skåret i strimler
- 400 g cherrytomater, halveret
- 120 g soltørrede tomater, grofthakket
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk basilikum
- 1/2 tsk timian
- 2 dl bouillon, kylling eller grønt
- 2 dl fløde
- 80 g parmesan, fintrevet
- 150 g frisk spinat
- 400 g pasta
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
- Pastavand
- Evt. frisk basilikum til toppen
Sådan gør du
- Varm en sjat olie på en pande, og brun kyllingen godt af - krydr med salt og friskkværnet peber. Læg kyllingen til side på en tallerken.Kog imens pastaen al dente.
- På samme pande steges løgene klare.
- Tilsæt derefter hvidløg, peberfrugt, friske tomater og krydderier, og steg det med i 3-4 minutter.
- Tilsæt de soltørrede tomater og bouillon, og lad det koge let ind, inden fløde, kylling og parmesanen røres i.
- Vend spinaten i retten til den falder sammen, og rør derefter pastaen i.
- Juster konsistensen med pastavand, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Server med frisk basilikum på toppen.