Mulligatawny suppe med kylling

Opskrift på krydret og fyldig mulligatawny suppe med kylling.

Ret Hovedret

Køkken Engelsk, Indisk

Nøgleord Karryretter, Suppe

Samlet tid 45

Servings personer

Calories 450kcal

Varm en sjat olie i en gryde og steg løgene et par minutter.
Tilsæt derefter hvidløg, gulerødder, bladselleri, æble, chili og ingefær og steg det med i 5 minutters tid. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Rør krydderierne i og tilsæt derefter tomatkoncentrat og varm igennem et par minutter.
Hæld de hakkede tomater, skyllede linser og boullionen over og rør det sammen.
Læg kyllingefileterne i gryden, læg låg på, og lad suppe simre i ca. 15 minutter eller til kyllingen er mør og tilberedt.
Tag kyllingen op og træk den fra hinanden med to gafler - lad imens suppen simre videre til linserne er møre og let udkogte.
Tilsæt kokosmælk eller fløde og varm igennem og smag til med friskpresset limesaft.
vend kyllingen i suppen og smag til med salt og friskkværnet peber inden servering.
Server med frisk koriander eller persille på toppen.