Kyllingetærte med karry og butterdejslåg
Opskrift på omvendt kylling-i-karry-tærte med butterdejslåg.
Ingredienser
- 50 g smør
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 tsk karry
- 1/2 tsk gurkemeje
- 2 spsk hvedemel
- 2 1/2 dl bouillon
- 1 dl fløde
- 300 g gulerødder, i små tern
- 200 g ærter, optøet
- 1 rulle butterdej
- Salt og friskkværnet peber
- Sammenpisket æg til pensling
- Evt. lidt persille
Sådan gør du
- Smelt smørret på en pande og steg kyllingen hurtigt af, til den er let gylden. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Tilsæt karry og gurkemeje og varm det igennem et øjeblik, og drys derefter melet over. Rør det godt sammen.
- Hæld bouillonen ved og rør til saucen er fri for klumper og tilsæt derefter fløden. Lad det simre ved svag varme et øjeblik.
- Kog samtidig de små tern gulerødder i lidt saltet vand i ca. 5 minutter. Dræn dem derefter for væde.
- Hæld gulerødder og ærter i saucen og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld fyldet i et tærtefad - eller lad det blive i panden, hvis denne kan gå i ovnen.
- Skær butterdejen i mindre firkanter og læg dem så de overlapper hinanden over tærtefyldet.
- Pensl butterdejen med sammenpisket æg, og bag tærten i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i cirka. 20-25 minutter.
- Lad tærten hvile i 10-15 minutter inden den serveres - drys evt. toppen med lidt persille.