Kødboller i cremet svampesauce med sprøde kartofler

Opskrift på kødboller og sprøde kartofler i cremet svampesauce.

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Kødboller, Panderet

Samlet tid 1 10

Servings personer

Calories 790kcal

Rør ingredienserne til farsen sammen, krydr med salt og friskkværnet peber og sæt evt. farsen på køl.
Vend kartoflerne med lidt olie, timian, salt og friskkværnet peber, og bag dem i midten af en forvarmet ovn ved 200 grader, varmluft, i cirka. 30 minutter.
Form imens farsen til kødboller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Spray toppen med en smule sprayfedt.
Når kartoflerne har stegt i 30 minutter rykkes bagepladen med kartofler længere ned i ovnen, og bagepladen med kødboller placeres i midten af ovnen. Skru op til 210 grader, varmluft, og tilbered kødboller og kartofler videre i cirka 20 minutter eller til kødbollerne er gennem tilberedt, og kartoflerne sprøde og gyldne.
Imens kartofler og kødboller tilberedes i ovnen, laves saucen på en pande.
Smelt smørret på en pande, og steg svampene ved god høj varme til de har smidt væden. Tag evt. lidt til side til toppen.
Skru ned til middel varme og tilsæt løg og hvidløg, og steg til løgene er klare.
Rør sennepen i, drys melet over og rør det sammen, og tilsæt derefter vand, bouillon og fløde. Rør saucen godt sammen.
Juster farven med kulør, og smag saucen til med rødvinseddike, salt og friskkværnet peber.
Vend kødbollerne i saucen sammen med halvdelen af de stegte kartofler. Læg de sidste stegte kartofler på toppen, evt. lidt stegte svampe og drys med friskkværnet peber og hakket persille.