Kartoffelsuppe med porre, pasta og kylling

Opskrift på den lækreste cremede kartoffelsuppe med porre, bacon, pasta og kylling. En fyldigsuppe lidt a la kartoffel-porresuppe, men hvor konsistenserne bevares.

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Cremet suppe, efterårs mad, Suppe

Samlet tid 35

Servings personer

Calories 621kcal

Ingredienser

150 g bacon, skåret i tern
1 løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 store porre, skåret I ringe (gem lidt af toppene)
2 spsk hvedemel
500 g kartofler, skrællet og skåret i små tern
150 g pasta (kogetid over 10 min.)
1,2 l vand
3 terninger kyllingebouillon
1 dl fløde
500 g kogte kylling, trevlet
50 g lageret havarti, fintrevet
5 stilke frisk timian, bladene heraf
1/2 citron, saften heraf
Salt og friskkværnet peber
Olie

Sådan gør du

Varm en sjat olie i en stor gryde og steg baconen til den er gylden og let sprød. Læg det til side på en tallerken.
Steg løg, hvidløg og porre i samme gryde til løgne er klare. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Drys melet over og hæld kartoffeltern, pasta, vand og bouillon i gryden, og lad suppen småkoge til pastaen er næsten mør.
På dette tidspunkt vil nogle af kartoflerne være kogt let ud - det er med til at jævnesuppen.
Tilsæt fløde og trevlet kylling - de grønne fintsnittede porretoppe og den stegte bacon. Rør det godt sammen, og varm suppen igennem til pastaen er færdig og suppen gennem varm.
Rør til sidst ost og timian i sammen med friskpresset citronsaft og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server med frisk timian på toppen.

Video

Nutrition