Karrysuppe med kylling og grøntsager

Opskrift på nem og lækker "kylling i karry" suppe med kartofler, gulerødder og ærter. Et kæmpe hit hos børn og voksne.

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Cremet suppe, Familiemad, Suppe

Samlet tid 1 30

Servings personer

Calories 638kcal

Læg kyllingen i en gryde med brystet nedad og dæk den med vand. Tilsæt peberkorn, bouillonterninger, salt, lidt blandede grøntsager og salt.
*Brug rester af grøntsager eller hvad du har liggende, – de skal blot være med til at give mere smag til bouillonen.
*Bruger du kyllingebryst til opskriften, kan du nøjes med at koge disse i lidt bouillon – de skal have ca. 10 minutter, alt efter størrelse. Her vil jeg anbefale at lave en ny portion bouillon til suppen.
Bring kyllingen i kog, og skum vandet af. Skru ned for blusset, og lad kyllingen simre under låg, ved svag varme i ca. 45 minutter, afhængig af størrelsen.
Imens forberedes grøntsagerne til suppen.
Tag kyllingen op og sigt bouillonen fri for grøntsager, peberkorn osv. og mål af, så du har mængden som er angivet i ingredienslisten.
Lad kyllingen trække imens suppen forberedes.
Smelt smørret i gryden og steg løg og hvidløg til løgene er klare.
Tilsæt karry og gurkemeje og varm det hurtigt igennem og pisk derefter melet i og varm det med et øjeblik.
Tilsæt nu bouillonen lidt ad gangen og pisk det godt sammen til den er fri for klumper.
Hæld kartofler og gulerødderne i bouillonen, og lad det simre, under låg, til de er møre.
Imens plukkes kyllingen og kødet deles i mundrette bidder.
Når grøntsagerne er møre tilsættes fløde, kylling og ærter, og suppen varmes godt igennem.
Inden servering smages til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.