Kålsuppe med kylling, grøntsager og karry
Opskrift på let og lækker kålsuppe med kylling, grøntsager og karry. Suppe uden fløde, men med masser af dejlig smag.
Servings 4 personer
Calories 404kcal
Ingredienser
- 120 g bacon, skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 3 tsk karry
- 1 tsk timian
- 2 spsk hvedemel
- 1,2 l kyllingebouillon
- 300 g kartofler, skåret i tern
- 300 g knoldselleri, skåret i tern
- 300 g gulerødder, skåret i tern
- 500 g spidskål
- 1 porre, skåret i ringe
- 500 g kogt kylling, trevlet eller i tern
- 1 håndfuld persille, hakket
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Varm en sjat olie i en gryde, og steg baconen sprød og gylden. Læg det derefter til side på en tallerken.
- Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege i baconfedtet til løgene er klare.
- Tilsæt karry og timian og lad det varme med et øjeblik inden melen røres i.
- Tilsæt bouillonen, og pisk evt. med et piskeris, så du sikrer at melet røres ordentligt ud.
- Tilsæt kartofler, knoldselleri og gulerødder, og lad suppe småkoge, under låg, i ca. 8-10 minutter, eller til grøntsagerne er let møre.
- Tilsæt spidskål og porre, og lad suppen simre videre, under låg, i cirka 5-8 minutter, eller til kålen er faldet sammen.
- Hæld kyllingen i gryden sammen med bacon og persille og varm suppen igennem, og smag til med salt og friskkværnet peber.Du kan tilsætte ekstra bouillon, hvis du synes den mangler.
Nutrition
Kalorier: 404kcal | Kulhydrater: 46g | Protein: 41g | Fedt: 7g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedt: 1g | Enkeltumættet fedt: 2g | Transfedt: 0.01g | Kolesterol: 101mg | Natrium: 1683mg | Kalium: 1832mg | Fiber: 10g | Sukker: 9g | A-vitamin: 13226IU | C-vitamin: 86mg | Kalcium: 177mg | Jern: 4mg