Grydebrød med sesam
Opskrift på nemt og lækkert grydebrød med sesam
Ingredienser
- 3 , 5 dl
lunken vand
- 40 g
gær
- 400 g
hvedemel
- 3 spsk
olivenolie
- 1 1/2 tsk
salt
Sesam til toppen, gerne en blanding af lyse og sorte
Sådan gør du
- Rør gæren ud i lunken vand.
- Tilsæt olivenolie, hvedemel og salt og rør dejen hurtigt, - den skal ikke æltes.
- Lad dejen hævet med et klæde over, et lunt sted, i ca. 1 1/2 time.
- Tænd ovnen på 230 grader varmluft, og stil en gryde med låg derind og lad denne varme med op.
- Tag gryden ud af ovnen, drys lidt mel i bunden og evt. lidt sesam, og hæld dejen ned i midten af gryden og drys et godt lag sesam på toppen.
- Læg låg på gryden og stil den tilbage i ovnen og bag brødet i 30 min.
- Tag låget af gryden, og bag brødet videre i ca. 10 min, til det er fint gyldent på toppen.
- Vend brødet ud af gryden, og lad det køle af på en bagerist.
Video
Noter
Jeg bruger en Le Creuset støbejernsgryde der er ca. 24 cm i diameter.