Go Back Email Link
–+ servings
Gris i rød karry – Thai rød karry med svinemørbrad og kokosmælk
Print

Gris i rød karry - Rød karry med svinemørbrad

Opskrift på den lækreste thai curry med mørbrad af gris, rød karry og kokosmælk.
Ret Hovedret
Køkken Asien, Thai
Nøgleord Karryretter, Rød karry
Samlet tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 650kcal

Ingredienser

  • 1 mørbrad af gris
  • 1 løg, skåret i kvarte
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk frisk ingefær, finthakket
  • 2-3 spsk rød karrypasta
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 2 ds kokosmælk á 400 ml
  • 1-2 peberfrugter, skåret i tern
  • 100 g sukkerærter, halveret
  • 1 ds babymajs, skåret i skiver
  • 6 stilke basilikum, bladene heraf
  • 2 tsk fiskesauce
  • 1 lime, saften heraf
  • Evt. frisk chili
  • Salt og friskkværnet peber
  • Olie
  • Ris eller nudler til servering

Sådan gør du

  • Puds mørbraden og skær den ud i tynde skiver.
  • Varm en pande op med en sjat olie, og steg mørbraden hurtigt af - krydr med salt og friskkværnet peber.
    Læg mørbraden til side.
  • På samme pande steges løg, hvidløg og ingefær i et par minutter. Tilsæt mere olie hvis der er behov for det.
    Tilsæt også chili hvis du ønsker retten spicy.
  • Tilsæt karrypasta og tomatkoncentrat, og varm det igennem et minuts tid.
  • Tilsæt peberfrugt, sukkerærter og majs - hæld kødet tilbage på panden og rør det sammen.
  • Hæld kokosmælken ved, og lad retten småsimre i cirka 5 minutter.
  • Tilsæt fiskesauce og smagt til med friskpresset limesaft, salt og friskkværnet peber.
    Mangler du sødme? Så tilsæt en smule farin eller sukker.
  • Vend til sidst basilikumbladene i retten, og server med kogte ris eller nudler.

Video

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 98g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 572mg | Potassium: 2214mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 2792IU | Vitamin C: 64mg | Calcium: 69mg | Iron: 6mg