Gremolata
Klassisk gremolata – Frisk topping med persille, hvidløg og citron.
Ingredienser
- 2 håndfulde persille, bredbladet eller almindelig
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 citron, fintrevet skal
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Hak persillen fint og bland den sammen med citronskal og hvidløg.
- Krydr med salt og friskkværnet peber, og server den som topping til f.eks. osso buco eller andre kraftige gryderetter. Passer også dejligt til en grillet bøf eller kotelet - eller mix det i en portion smør for en lækker krydderurtersmør.