Græsk bouyiourdi - Bagt feta med tomater og chili
Opskrift på lækker græsk meze ret - Bouyiourdi, bagt feta med tomater, peberfrugt, chili og oregano.
Ingredienser
- 400 g tomater
- 1 rød peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 4-6 spsk olivenolie
- 400 g feta blok
- Chiliflager
Til servering
- Sprøde brødskiver
- Frisk oregano
Sådan gør du
- Skær tomaterne i skiver, og enderne i tern.
- Skær peberfrugten i strimler og tern - og snit hvidløgene i tynde skiver.
- Dryp lidt olivenolie i bunden af et fad, top med skiver at tomat, peberfrugt og hvidløg - dryp med rigeligt olivenolie og drys med oregano og chiliflager. Gør det i et par lag, og krydr også med salt og friskkværnet peber.Det hele må gerne ligge lidt tæt.
- Læg fetaen på toppen, og læg de små tern af peberfrugt og tomater i siderne. Top med mere olivenolie, og drys med oregano og chiliflager.Læg evt. 2 tomatskiver på toppen af fetaen først - bare for dekokoration.
- Bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 30-40 minutter - eller til grøntsagere er møre og fetaen blød og cremet.
- Top med ekstra olivenolie inden servering.
- Server med sprøde brødskiver og evt. frisk oregano.