Go Back Email Link
–+ portioner
Fennikelsalat med æble og citron – Sprød og frisk salat
Print

Fennikelsalat med æble og citron

Opskrift på frisk og lækker salat med fennikel, spidskål og æbler - citron og parmesan.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Grill tilbehør, Salat, Somemrmad
Samlet tid 20 minutter
Servings 4 personer
Calories 280kcal

Ingredienser

  • 1 fennikel
  • 1 æble
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 1/2 spidskål, snittet
  • 20 g parmesan, fintrevet
  • 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
  • 2-3 spsk dild, grofthakket
  • 50 g ristede hasselnødder, grofthakket - klik her for opskrift

Vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 citron, fintrevet skal heraf
  • 2 tsk dijon
  • 2 tsk honning
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Snit fennikel og æbler i tynde skiver - gerne på mandolinjern. Pres en god sjat citronsaft over og vend det sammen, så det ikke bliver brunt.
  • Bland ingredienserne til vinaigretten, krydr med salt og friskkværnet peber og rør det godt sammen.
  • Hæld fennikel, æbler, spidskål, urter, parmesan og hasselnødder i en stor skål. Fordel vinaigretten over toppen og vend det godt sammen.
  • Server straks - eller opbevar den på køl til den skal serveres.

Video

Nutrition

Kalorier: 280kcal | Kulhydrater: 24g | Protein: 6g | Fedt: 20g | Mættet fedt: 3g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 14g | Kolesterol: 3mg | Natrium: 145mg | Kalium: 595mg | Fiber: 7g | Sukker: 15g | A-vitamin: 341IU | C-vitamin: 59mg | Kalcium: 155mg | Jern: 2mg