Dubai chokolade cheesecake - Cheesecake i glas
Opskrift på lækker cremet Dubai chokolade inspireret cheesecake uden husblas - mini Dubai cheesecake.
Ingredienser
Bund
- 140 g ristet kadayif*
- 140 g pistaciecreme
Chokolade ostecreme
- 150 g mælke chokolade
- 2-3 spsk usødet kakaopulver
- 200 g flødeost
- 3 dl piskefløde
- 25 g flormelis
Derudover
- Chokoladesauce
- Finthakket usaltede pistacienødder
Sådan gør du
Bund
- Rør kadayif og pistaciecremen sammen. Er din pistaciecreme meget fast kan du lige lune den i mikroovnen et øjeblik, så er den nemmere at røre ud.*Kan du ikke finde ristet kadayif, kan du selv stege det på panden først. Skær det ud i mindre stykker og steg det gyldent i en smule smør på en pande. Det må ikke blive for fedtet. Jeg kunne kun få fat i ristet kadayif.
- Fordel det i 8 serveringsglas.
Chokolade ostecreme
- Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikroovnen og rør kakaopulveret ud heri. Lad den blive lillefinger varm.
- Piskes flødeost, piskefløde og flormelis sammen til en blød cremen, og rør den smeltede chokolade ud heri. Tilsæt den i en fin stråle imens du rører, så chokoladen røres ind i cremen med det sammen. Bliver den for kold vil det blive til nistre af chokolade i ostecremen, fremfor at blive til en brun chokolade ostecreme.
- Hæld cremen på en sprøjtepose og sprøjt det over bundene.
- Lav en lille fordybning i toppen med en måle teske eller lignende, og fyld det med chokoladesauce.
- Drys med hakkede pistacienødder, gerne ekstra grønne, og server.