Citron orzo, græske kyllingekødboller og hvidløgsyoghurt

Opskrift på lækre græske kyllingekødboller med citron orzo og cremet græsk yoghurtdressing.

Samlet tid 35

Servings personer

Calories 711kcal

Bland ingredienserne til farsen, krydr med salt og friskkværnet peber og rør det godt sammen.
Form farsen til mellemstore kødboller på ca. 35 g/stk og læg dem på en bageplade med bagepapir. Spray toppen med lidt olie, og bag dem i en forvarmet ovn ved 210 grader, varmluft, i ca. 18-20 minutter.
Kylling kødbollerne kan også steges på en pande.
Imens tilberedes orzo og hvidløgsyoghurten.
Varm en sjat olie på en pande og steg løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt orzo og bouillonen, og lad det simre ved middel varme til orzoen er mør.
Start evt. med 6 dl bouillon og tilsæt mere når den er ved at koge tør.
Tilsæt citronskal og citronsaft, rør oreganoen i og smag til med salt og friskkværnet peber.
Rør også ingredienserne til hvidløgsyoghurten sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.
Server orzo og hvidløgsyoghurt toppet med kødbollerne og drys med smuldret feta, frisk oregano og revet citronskal.